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VIRADINHO DE MILHO-VERDE COM SALSINHA

janeiro 31, 2023

Nutrix Alimentos

VIRADINHO DE MILHO-VERDE COM SALSINHA

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de chá de milho debulhado
  • 1 cebola
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada
  • 2 xícaras (chá) de água½ maço de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Descarte a palha, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente. Numa tábua (ou dentro de uma assadeira grande), apoie uma das espigas de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar (se preferir, utilize um extrator de grãos próprio para milho). Transfira os grãos para uma tigela e repita com as outras espigas.
  2. Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha.
  3. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, junte a manteiga, a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem, até murchar. Acrescente os grãos de milho e refogue por cerca de 5 minutos, até que o milho ganhe um tom mais vivo.
  4. Regue com a água, misture e deixe os grãos cozinharem por cerca de 5 minutos – a água não deve secar, pois vai umedecer a farinha no próximo passo. Acrescente a salsinha picada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Mantenha a panela em fogo baixo e junte a farinha de milho flocada aos poucos, sem parar de mexer – o virado deve ficar bem úmido. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva a seguir.

DICA NUTRIX:

Você pode utillizar o milho da BUENOGEL.