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Cheesecake com Calda de Açaí Frooty

O mês das crianças está chegando, e que tal preparar uma sobremesa deliciosa como essa?

Veja como é prática e rápida de fazer:

Ingredientes

Calda
300 gr de açaí frooty natural
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Massa
3 pacotes de biscoito maisena
300 gr de manteiga sem sal derretida

Recheio
400 gr de cream cheese
1/2 caixinha de creme de leite
2 ovos
200 gr de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Calda

Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes em fogo moderado até encorpar.

Massa

Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farinha e peneire. Comece a adicionar a manteiga derretida aos poucos.
O ponto é quando conseguir obter uma bola de massa que não esfarela facilmente (Atenção: dependendo da massa do biscoito a quantidade de manteiga pode viariar).
Coloque a massa no fundo e nas laterais de forminhas de uns 10 cm com fundo falso e leve ao forno pré aquecido à 180 ºC por uns 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ainda nas forminhas.

Recheio

Misture todos os ingredientes até obter um creme espesso e homogêneo.
Preencha as forminhas com a massa já assada e em temperatura ambiente com o recheio e leve novamente ao forno pré aquecido à 180ºC até que o recheio fique firme (aproximadamente 7 minutos).
Deixe esfriar e leve a geladeira de um dia para o outro para desenformar mais facilmente.

Para servir

Na hora de servir retire as tortinhas da geladeira, desenforme com cuidado e disponha em pratinhos individuais.
Cubra com uma boa porção da calda de açaí.

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