milk shake de açai

Milkshake de Açaí Frooty com Chocolate, Morango e Hortelã

Com o calor chegando, que tal um milkshake de açaí para refrescar? 😉

Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite
2 bolas de creme de açaí
2 bolas de sorvete de chocolate
4 folhas de hortelã
1 xícaras de chá de morangos picados

Para decorar: calda de chocolate, folhas de hortelã e morangos picados.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, o açaí, o sorvete de chocolate e a hortelã até ficar homogêneo. Junte depois os morangos e bata na função pulsar do liquidificador até que os morangos estejam misturados à massa. Decore as laterais de um copo com a calda de chocolate e preencha com a massa obtida. Decore com folhas de hortelã e morangos picados. Sirva em seguida. Rendimento: 1 porção.

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Smoothie Bicolor de Pitaya Frooty

Nada melhor que um smoothie saudável para servir nos momentos divertidos! 😀

Ingredientes:

Rosa:

400ml creme de Pitaya Frooty

240g iogurte grego

Laranja:

1 xícara de abacaxi

1 xícara de manga

Verde:

1 banana

1 kiwi

 

Modo de Preparo:

1. Para a parte rosa, bata o creme de Pitaya Frooty e o iogurte grego com um mixer manual até ficar homogêneo.

2. Para a parte laranja, bata o abacaxi e a manga com mixer manual até ficar homogêneo. Reserve.

3. Para a parte verde, bata a banana e o kiwi com um mixer manual até ficar homogêneo.

5. Sirva uma camada rosa nos dois copos e complete com uma camada verde em um copo e uma camada laranja no outro copo.

6. Aproveite!

 

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Filé de Salmão ao Molho de Tangerina

Molho especial de tangerina acompanha o delicado filé de salmão:

– Rende 8 porções

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • suco de limão
  • sal a gosto
  • 250ml suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 galhos de alecrim
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 50ml de vinho branco
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 500ml de caldo de peixe
  • sal a gosto

Modo de fazer:

Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos. Grelhe-os, deixando-os úmidos por dentro. Reserve.

Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o suco de tangerina, o mel, mexa e deixe engrossar por 4 minutos.

Coloque os filés de salmão selados e deixe encorpar. Cubra com o caldo de peixe e leve ao forno (250ºC) por 20 minutos. Sobre pratos aquecidos, coloque os filés de salmão em pé e cubra com o molho. Decore com galhos de alecrim.

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Cheesecake com Calda de Açaí Frooty

O mês das crianças está chegando, e que tal preparar uma sobremesa deliciosa como essa?

Veja como é prática e rápida de fazer:

Ingredientes

Calda
300 gr de açaí frooty natural
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Massa
3 pacotes de biscoito maisena
300 gr de manteiga sem sal derretida

Recheio
400 gr de cream cheese
1/2 caixinha de creme de leite
2 ovos
200 gr de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Calda

Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes em fogo moderado até encorpar.

Massa

Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farinha e peneire. Comece a adicionar a manteiga derretida aos poucos.
O ponto é quando conseguir obter uma bola de massa que não esfarela facilmente (Atenção: dependendo da massa do biscoito a quantidade de manteiga pode viariar).
Coloque a massa no fundo e nas laterais de forminhas de uns 10 cm com fundo falso e leve ao forno pré aquecido à 180 ºC por uns 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ainda nas forminhas.

Recheio

Misture todos os ingredientes até obter um creme espesso e homogêneo.
Preencha as forminhas com a massa já assada e em temperatura ambiente com o recheio e leve novamente ao forno pré aquecido à 180ºC até que o recheio fique firme (aproximadamente 7 minutos).
Deixe esfriar e leve a geladeira de um dia para o outro para desenformar mais facilmente.

Para servir

Na hora de servir retire as tortinhas da geladeira, desenforme com cuidado e disponha em pratinhos individuais.
Cubra com uma boa porção da calda de açaí.

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Batata Canoa: Sugestões de Molho

É fácil entender porquê a Batata Canoa é a melhor avaliada entre os consumidores.
Além da curvatura perfeita para resgatar muito molho, ela tem uma textura única, com as bordas crocantes e o centro cremoso. Seu cliente não vai resistir.

Quer turbinar a apresentação de suas porções e atrair novos olhares para valorizar sua oferta?
Dê uma olhadinha nas dicas e molhos para acompanhamento que vamos dar a você:

Molho de Requeijão com Bacon

Ingredientes:
– 190g de bacon
– 780g de requeijão tipo cremoso
– 500ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
– Numa frigideira, de preferencia antiaderente. Frite o bacon em fogo baixo em sua própria gordura até dourar. Reserve.
– Numa tigela, junte o requeijão e o creme de leite. Misture bem com o auxilio de um batedor até o requeijão dissolver por completo.
– Acrescente o bacon com a sua gordura e misture. Sirva em seguida.

Rendimento:
160g/ 125ml

Molho de Cream Cheese, Iogurte e Endro
Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de cream cheese (60g)
– 3 colheres (sopa) de iogurte natural (45g)
– 5 colheres (sopa) de pepino tipo japonês cortado em cubos
pequenos de cerca de 0.3 cm (55g)
– 1 colher (chá) de endro picado (3g)
– 1 colher (café) de sal (0.9g)

Modo de Preparo:
– Numa tigela, junte o cream cheese e o iogurte. Misture bem.
– Acrescente o pepino, o endro e tempere com sal.

Rendimento:
160g

Molho de Mostarda, Raizes Forte e Creme de Leite
Ingredientes:
– 8 colheres (sopa) de creme de leite fresco (80g)
– 4 colheres (sopa) de mostarda (40g)
– 1 colher (chá) de pasta de raízes forte (5,5g)
– Sal a gosto

Modo de Preparo:
– Numa tigela, junte o creme de leite, a mostarda e a pasta de raízes fortes. Misture tudo com o auxílio de um batedor, até obter um molho homogêneo.
– Tempere com sal a gosto.