Sucos de agrião, hortelã, couve e mel; framboesa, amora e laranja; manga, maracujá e laranja; e acerola, morango, mel, própolis e laranja, da casa Néctar da Serra, eleita com O Melhor Suco pelo júri de Veja Belo Horizonte Comer e Beber 20011/2012.

Mas afinal, os sucos de polpas são saudáveis?

As polpas de frutas são obtidas através de processos que retiram as partes comestíveis de frutas carnosas, as esmagam e, posteriormente, são comercializadas congeladas ou na forma líquida para fins de produção de sucos. Ela é vendida em saquinhos, como uma espécie de “porção individual” e é popularmente utilizada para fazer sucos, bastando apenas acrescentar água e bater no liquidificador. Apesar disso, ela pode ser utilizada para vários fins os quais as frutas também seriam destinadas, a exemplo da fabricação de determinados doces.

Mas afinal de contas, os sucos em polpa são saudáveis? As frutas perdem nutrientes ao serem transformadas em polpa?

A resposta é sim. Pesquisas feitas pela Universidade de Caxias do Sul (UCS) comprovam que a polpa congelada de frutas mantém os benefícios da fruta natural. No congelamento da polpa, há uma perda de nutrientes, porém, é insignificante e não prejudica na ação antioxidante que os sucos naturais causam ao organismo. Os agentes antioxidantes que estão nas frutas (e também nas polpas) ajudam a prevenir várias doenças, entre elas as cardiovasculares, males degenerativos e até câncer.

Mas atenção, a polpa tem um prazo de validade de aproximadamente um ano após o período em que foi produzida, durante este período ela ainda preserva os nutrientes e faz bem para o corpo da mesma maneira que o consumo da fruta ou de um suco feito dela.

Vantagens de utilizar a polpa de fruta

As polpas são muito práticas e você pode comprar várias e ter muito mais tempo para consumi-las, pois ao contrario das frutas elas não estragam tão rápido. Outra vantagem é poder tomar aquele suco cuja fruta é de outra região ou não está na época da safra.

Ela também possibilita diversificar sucos, visto que, facilita na hora de querer fazer suco com mais de um sabor. Além de tudo isso, a polpa pode ser utilizada, assim como a fruta, não só para fazer sulcos, mas também para fazer sobremesas como sorvete e mousses.

 

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Os Benefícios do Óleo de Algodão

Origem:

O algodão vem da planta denominada algodoeiro, sendo originário da Índia. No Brasil, o algodão é produzido na Bahia, São Paulo e Paraná, na forma de caroço (semente). É desta semente que o óleo de algodão é extraído.

Propriedades e benefícios:

Dentre todos os óleos utilizados na cozinha (óleo de abacate, óleo de coco, óleo de girassol, azeite de oliva, etc.), há uma opção ainda mais saudável: o óleo de algodão!

O óleo de algodão é rico em vitamina E e em gorduras benéficas ao coração. A vitamina E é essencial ao combate dos radicais livres, ao envelhecimento das células, e contribui para manter as defesas do organismo. O óleo de algodão possui um ponto de fusão maior, comparado a outros óleos, ou seja, ele é mais resistente à alta temperatura sem que haja perda em sua qualidade. Por esse motivo ele pode ser usado em frituras; no preparo de alimentos assados, como bolos e pães; grelhados, como as carnes, ou até mesmo em saladas e molhos.

 

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O Poder das Frutas Vermelhas

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 O que a amora, framboesa, morango, cranberry e blueberry tem em comum?

Além de serem uma delicia, são classificadas de frutas vermelhas devido ao seu alto teor de antioxidantes, alcançaram o status de super alimentos. Suas cascas de cores que vão de vermelho a arroxeado, são ricas em flavonoides, antioxidantes que neutralizam a ação dos radicais livres (aquelas moléculas responsáveis por danos ao nosso organismo) e nos ajudam a combater o envelhecimento precoce da nossa pele.

Os benefícios dessas frutas bonitas e saborosas não param por aí. Os antioxidantes tem ainda papel importante na melhoria das funções cerebrais, do sistema imunológico e da visão. As antocianinas das frutas vermelhas, por sua vez, tanto ajudam a diminuir o desenvolvimento de tumores como também melhoram o funcionamento do cérebro.

A Amora, Framboesa e Morango, concentra boas quantidades de vitaminas e minerais. Além da vitamina C,  possuem silício, manganês, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina K. Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento do organismo, pois controlam desde a produção de hormônios até o funcionamento do coração e do cérebro.

A Cranberry, uma fruta não muito conhecida no Brasil, é bastante procurada e consumida pelos mercados americano e europeu.  A Cranberry é famosa pelos benefícios à saúde do trato urinário.

O Blueberry (ou mirtilo), apesar de ter cor azul, pertence à família das frutas vermelhas e é um fruto que contém muitos antioxidantes, estes consistem num grupo de minerais e vitaminas. O consumo de blueberry traz benefícios à nossa saúde, como a melhora a nossa memória e coordenação motora.

 

Conheça nossa linha completa de frutas congeladas e polpas.

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Uma delícia chamada: CAMARÃO!

O Camarão é um dos frutos do mar mais conhecidos e consumidos do mundo, eles fazem parte da classe dos Crustáceos, podendo ser marinhos ou de água doce. Recentemente, várias espécies de camarões tem sido comercializados, os mais conhecidos são: Camarão Rosa, Camarão Sete Barbas e Camarão Vannamei ou Cinza, esse último é cultivado em cativeiros de água salgada, as famosas “fazendas de camarão”.
Hoje no comércio devido a grande variedade de tamanho eles receberam algumas classificações: 25/35, 50/60, 60/80, entre outras. Refere-se a média de camarões em determinado kg (1000 g) ou lb (453,592 g), dependendo da modalidade que cada indústria utiliza. Além dessa classificação, eles podem ser vendidos como: Inteiros, Sem Cabeça, Limpo, Eviscerado, Limpo com Cola (com cauda ou rabo), etc.
Delicioso e super nutritivo o camarão é muito versátil na culinária mundial, podendo ser preparado e consumido de inúmeras maneiras como por exemplo: in natura, frito, cozido, no vapor, ensopado, empanado, assado, dentre outras, o que vale é criatividade na hora de preparar.

Abaixo deixaremos uma receita 100% brasileira para você inovar no seu cardápio ou preparar pra sua família.

Bobó de Camarão

Ingredientes

  • 750 gr de camarão rosa
  • 750 gr de mandioca tolete
  • 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
  • 1/2 unidade de pimentão verde picado
  • 3 unidades de tomate sem pele, sem sementes
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 litro de água
  • 1 unidade de limão
  • quanto baste de coentro
  • quanto baste de pimenta de cheiro
  • quanto baste de salComo fazer
    1. Descasque os camarões afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada.
    2. Coe a água e reserve.
    3. Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme.
    4. Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado. Reserve.
    5. Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate sem pele
    6. Depois refogue.
    7. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
    8. Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.Rendimento: 5 porções
      Tempo de preparo: 1h 30 min
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Beba Rio – Qual o Sabor Preferido?

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A Rio é uma nova linha de bebidas naturais e funcionais que traz elementos que não só matam a sede, mas também hidratam o corpo e dão prazer na hora de beber.
Bebidas de baixa caloria, leves, nutritivas e muito gostosas

Agora nos conte, qual o sabor do seu chá preferido? Ou: Qual o sabor preferido do seu chá? Ou ainda: Seu chá preferido tem sabor de que?

Não importa, seja lá como for, pra ser bom de verdade, Beba Rio!

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Frooty – Gustavo Kuerten

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Você já conhece o novo lançamento da Açaí Frooty?
É o sabor do seu tradicional Açaí, enriquecido com:

– Alto teor de proteína isolada
– Vitamina C
– Poder antioxidante
– Menos calorias.

A versão no potinhode 200g, é ainda melhor.
Acompanha de uma granola proteica super especial, ela também enriquecida com:

– Flocos de soja
– Açúcar mascavo
– Flocos de Arroz
– Linhaça
– Girassol
– Castanha de caju
– Castanha-do-pará.

E ai, tá esperando o que pra provar o seu? 😉

ATENÇÃO: Será revertido 0,25% do bruto faturado com as vendas do Açaí Frooty Guga Kuerten ao IGK, uma associação sem fins lucrativos que já beneficiou mais de 68 mil pessoas através do esporte e da educação. Saiba mais sobre o IGK: http://igk.org.br/

 

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Batata Canoa: Sugestões de Molho

É fácil entender porquê a Batata Canoa é a melhor avaliada entre os consumidores.
Além da curvatura perfeita para resgatar muito molho, ela tem uma textura única, com as bordas crocantes e o centro cremoso. Seu cliente não vai resistir.

Quer turbinar a apresentação de suas porções e atrair novos olhares para valorizar sua oferta?
Dê uma olhadinha nas dicas e molhos para acompanhamento que vamos dar a você:

Molho de Requeijão com Bacon

Ingredientes:
– 190g de bacon
– 780g de requeijão tipo cremoso
– 500ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
– Numa frigideira, de preferencia antiaderente. Frite o bacon em fogo baixo em sua própria gordura até dourar. Reserve.
– Numa tigela, junte o requeijão e o creme de leite. Misture bem com o auxilio de um batedor até o requeijão dissolver por completo.
– Acrescente o bacon com a sua gordura e misture. Sirva em seguida.

Rendimento:
160g/ 125ml

Molho de Cream Cheese, Iogurte e Endro
Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de cream cheese (60g)
– 3 colheres (sopa) de iogurte natural (45g)
– 5 colheres (sopa) de pepino tipo japonês cortado em cubos
pequenos de cerca de 0.3 cm (55g)
– 1 colher (chá) de endro picado (3g)
– 1 colher (café) de sal (0.9g)

Modo de Preparo:
– Numa tigela, junte o cream cheese e o iogurte. Misture bem.
– Acrescente o pepino, o endro e tempere com sal.

Rendimento:
160g

Molho de Mostarda, Raizes Forte e Creme de Leite
Ingredientes:
– 8 colheres (sopa) de creme de leite fresco (80g)
– 4 colheres (sopa) de mostarda (40g)
– 1 colher (chá) de pasta de raízes forte (5,5g)
– Sal a gosto

Modo de Preparo:
– Numa tigela, junte o creme de leite, a mostarda e a pasta de raízes fortes. Misture tudo com o auxílio de um batedor, até obter um molho homogêneo.
– Tempere com sal a gosto.